第五章 酸菜鱼
姜妤为了攒烟火值，决定先把祁琰留下来。
这日一早，姜妤从屋里出来，西屋静悄悄的，想必祁琰还在睡。她端着一碗水，拿柳枝沾了点盐，放进嘴里清洁牙齿。她连哈了好几口气，确定嘴里没有异味了才停下来。
姜妤在院子里拿了几块山芋，用刀削了皮，切成小块，放进锅里煮山芋粥。锅上还架着个篦子，篦子上放着冷馒头，她盖好锅盖，往灶坑里填上一把柴火。
咕噜咕噜，锅里的粥冒起了泡，一股清甜的味道透过盖子传了出来。姜妤上前揭开了锅盖，用手挥散挡住视线的热气，拿出暄软白净的馒头，再盛上两碗热气腾腾的山芋粥。
“阿琰，吃饭啦。”姜妤把粥和馒头端上桌，被烫的变红的手指摸了摸耳朵。
祁琰端坐在桌前，修长的手指托起碗底，用嘴吹了吹热气，小心地抿了一口山芋粥。他吃饭的动作很文雅，几乎不发出声音。
姜妤刚要喝上一口粥，抬眼就瞥见邻居李婶手里提了一条鲫鱼，脚步轻快地正推开门往屋里走来，她端起碗的手只好又放了下去。
她站起身，接过李婶手中的鲫鱼，开口喊了声：“李婶，您来了。”
李婶瞧了瞧姜妤，又斜了一眼正在慢条斯理喝着粥的祁琰，看不出她脸上有什么表情。她拽了拽姜妤的袖子，示意姜妤离她近一点，随后贴着姜妤的耳朵小声说道：“丫头，这人是你相公？”
听完这话，姜妤就感觉脑袋里飞进了一只蚊子似的，一只嗡嗡个不停。她连忙解释道：“不是，李婶，您多想了，我和他是……”
还没等姜妤解释完，李婶就笑了起来，她一笑，眼角上的细纹更深了，她开口：“这小伙子瞧着气质不凡，人高马大，丫头你眼光不错。我看你俩啊，真相配。”
姜妤不是不想解释，而是李婶一直没给她说话的机会，她感觉很是心累：“李婶，您误会了，他真的不是。”
李婶一脸不相信的样子，一个男人在一个姑娘家，不是夫妻，那还能是什么？她皱起了眉头：“那他是谁，他怎么会在你家？”
“他是……”姜妤有些语无伦次，她总不能实话实说，说她在自家门口捡到了个人吧？
姜妤低头盯着地面，眼珠子转了转，在李婶的越来越怀疑的注视下，急忙开口：“嗯……他是我哥哥，对，我表哥。家里就剩我和我表哥相依为命了。”
姜妤胡诌了起来，她越编越来劲，一脸悲怆地看着李婶：“婶，您是不知道，我这表哥有多命苦，他的父母全都不在了，自己又……唉，自己又得了一场大病，落下了个痴傻的毛病，跟那几岁的孩子没有什么区别。我见他可怜，把他接到了我身边照顾……”
她说着，还故意用袖子遮住了脸，假装用袖子抹了抹脸上的泪。
听她这么一说，李婶看着祁琰，满脸心疼，她深深地叹了一口气：“唉，这孩子的命也太苦了。”
“是啊，您知道他见我的时候喊我什么吗……他竟然喊我姐姐啊。”姜妤见李婶信了她的话，立即附和。
她们又在一起说着祁琰那悲惨的“身世”，这下不仅让李婶彻底相信了祁琰是她“表哥”的事，李婶还说有什么需要的，尽管去隔壁找她帮忙。
“这鱼是老头子在河边钓上来的，我家不会做鱼，这放在我家白白可惜了，我琢磨着你也许能做，就给你拿了过来。”李婶一脸慈爱地看着姜妤，她伸手指了指放在地上扑腾不停的鲫鱼。
“婶子，我会做鱼。”身为现实世界的美食博主，做鱼那不是伸手就来嘛。
一看见鱼，姜妤就想起了那道让人欲罢不能的美食——酸菜鱼。嘶，光是想想那酸爽脆嫩的酸菜，姜妤就忍不住流口水。
自从来到这里，她就再也没有尝到过酸菜鱼的滋味。
“婶子，您家有腌菜吗？”酸菜鱼，酸菜鱼，这少不了的就是酸菜和鱼片。想要做出一道好吃的酸菜鱼，酸菜的好坏可是关键。
“有哩，我腌了一大缸呢。走，去我家。”李婶拔腿就要往回走，她招呼姜妤去她家拿腌菜。
姜妤提着鱼跟在李婶身后和她一起去了李家。
“咦，这腌菜怎么有股酸味，看来是腌坏了。”腌菜的坛子一打开，一股浓郁的酸味便飘了出来。
站在一旁的姜妤笑了笑，说道：“婶子，没腌坏，在我家乡，我们管酸了的腌菜叫酸菜呢。”
说着，她把鲫鱼放在粘板上，拿起刀的手挥起又落下，用刀背把鱼拍晕。刚才还活蹦乱跳的鱼立刻安静下来，躺在粘板上任人宰割。
刮鳞，摘鳃，开膛破肚……杀鱼的一套动作姜妤做的熟稔利索。
为了减少鱼的腥味，她抓了一把盐撒在切好的鱼片上，抓拌鱼片直至它分泌出黏液，再用清水仔细地清洗。
接着放上调料腌制鱼片，将鱼骨煎至两面金黄后往锅里倒入开水。另起锅将葱姜蒜，辣椒爆香，倒入处理好的酸菜翻炒，然后再将鱼骨汤倒入，把鱼片一片一片地下进锅内。
看到这，李婶不禁有些疑惑：“丫头啊，这酸了吧唧的腌菜和鱼还能煮到一块去？”
“能。”姜妤抬手，用手背把额前的碎发别到脑后。
等鱼片变了颜色，将所有的食材盛出。加上辣椒碎和花椒粒，“呲”的一声淋上热油。整个屋都弥漫着辣椒的香气。
“老婆子，你又做什么吃食了，这刚进院我就闻到香味了。”一大早就出去的李叔此刻回到了家。
李婶将酸菜鱼端上桌：“老头子，快来尝尝，隔壁的妤丫头做的这叫什么，哦对，酸菜鱼。”
李叔接过李婶递给他的筷子，夹起一口鱼片放进口中，这鱼肉鲜香滑嫩，完全没有他想象中的土腥味。他又伸手，夹了一筷子酸菜，嗯，爽脆开胃，实在过瘾。李叔的眼里闪过一丝光，要是日日都有这酸菜鱼下酒，岂不美哉！
李婶见李叔吃得开心，也拿起筷子尝了尝，她立即喜笑颜开：“乖乖哟，我这一辈子都没吃过这么好吃的鱼，丫头啊，改天你可得教教婶子这是咋做的。”
“成。”姜妤满脸笑意，一口答应。
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祁琰:该配合你演出的我视而不见
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这日一早，姜妤从屋里出来，西屋静悄悄的，想必祁琰还在睡。她端着一碗水，拿柳枝沾了点盐，放进嘴里清洁牙齿。她连哈了好几口气，确定嘴里没有异味了才停下来。
姜妤在院子里拿了几块山芋，用刀削了皮，切成小块，放进锅里煮山芋粥。锅上还架着个篦子，篦子上放着冷馒头，她盖好锅盖，往灶坑里填上一把柴火。
咕噜咕噜，锅里的粥冒起了泡，一股清甜的味道透过盖子传了出来。姜妤上前揭开了锅盖，用手挥散挡住视线的热气，拿出暄软白净的馒头，再盛上两碗热气腾腾的山芋粥。
“阿琰，吃饭啦。”姜妤把粥和馒头端上桌，被烫的变红的手指摸了摸耳朵。
祁琰端坐在桌前，修长的手指托起碗底，用嘴吹了吹热气，小心地抿了一口山芋粥。他吃饭的动作很文雅，几乎不发出声音。
姜妤刚要喝上一口粥，抬眼就瞥见邻居李婶手里提了一条鲫鱼，脚步轻快地正推开门往屋里走来，她端起碗的手只好又放了下去。
她站起身，接过李婶手中的鲫鱼，开口喊了声：“李婶，您来了。”
李婶瞧了瞧姜妤，又斜了一眼正在慢条斯理喝着粥的祁琰，看不出她脸上有什么表情。她拽了拽姜妤的袖子，示意姜妤离她近一点，随后贴着姜妤的耳朵小声说道：“丫头，这人是你相公？”
听完这话，姜妤就感觉脑袋里飞进了一只蚊子似的，一只嗡嗡个不停。她连忙解释道：“不是，李婶，您多想了，我和他是……”
还没等姜妤解释完，李婶就笑了起来，她一笑，眼角上的细纹更深了，她开口：“这小伙子瞧着气质不凡，人高马大，丫头你眼光不错。我看你俩啊，真相配。”
姜妤不是不想解释，而是李婶一直没给她说话的机会，她感觉很是心累：“李婶，您误会了，他真的不是。”
李婶一脸不相信的样子，一个男人在一个姑娘家，不是夫妻，那还能是什么？她皱起了眉头：“那他是谁，他怎么会在你家？”
“他是……”姜妤有些语无伦次，她总不能实话实说，说她在自家门口捡到了个人吧？
姜妤低头盯着地面，眼珠子转了转，在李婶的越来越怀疑的注视下，急忙开口：“嗯……他是我哥哥，对，我表哥。家里就剩我和我表哥相依为命了。”
姜妤胡诌了起来，她越编越来劲，一脸悲怆地看着李婶：“婶，您是不知道，我这表哥有多命苦，他的父母全都不在了，自己又……唉，自己又得了一场大病，落下了个痴傻的毛病，跟那几岁的孩子没有什么区别。我见他可怜，把他接到了我身边照顾……”
她说着，还故意用袖子遮住了脸，假装用袖子抹了抹脸上的泪。
听她这么一说，李婶看着祁琰，满脸心疼，她深深地叹了一口气：“唉，这孩子的命也太苦了。”
“是啊，您知道他见我的时候喊我什么吗……他竟然喊我姐姐啊。”姜妤见李婶信了她的话，立即附和。
她们又在一起说着祁琰那悲惨的“身世”，这下不仅让李婶彻底相信了祁琰是她“表哥”的事，李婶还说有什么需要的，尽管去隔壁找她帮忙。
“这鱼是老头子在河边钓上来的，我家不会做鱼，这放在我家白白可惜了，我琢磨着你也许能做，就给你拿了过来。”李婶一脸慈爱地看着姜妤，她伸手指了指放在地上扑腾不停的鲫鱼。
“婶子，我会做鱼。”身为现实世界的美食博主，做鱼那不是伸手就来嘛。
一看见鱼，姜妤就想起了那道让人欲罢不能的美食——酸菜鱼。嘶，光是想想那酸爽脆嫩的酸菜，姜妤就忍不住流口水。
自从来到这里，她就再也没有尝到过酸菜鱼的滋味。
“婶子，您家有腌菜吗？”酸菜鱼，酸菜鱼，这少不了的就是酸菜和鱼片。想要做出一道好吃的酸菜鱼，酸菜的好坏可是关键。
“有哩，我腌了一大缸呢。走，去我家。”李婶拔腿就要往回走，她招呼姜妤去她家拿腌菜。
姜妤提着鱼跟在李婶身后和她一起去了李家。
“咦，这腌菜怎么有股酸味，看来是腌坏了。”腌菜的坛子一打开，一股浓郁的酸味便飘了出来。
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说着，她把鲫鱼放在粘板上，拿起刀的手挥起又落下，用刀背把鱼拍晕。刚才还活蹦乱跳的鱼立刻安静下来，躺在粘板上任人宰割。
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为了减少鱼的腥味，她抓了一把盐撒在切好的鱼片上，抓拌鱼片直至它分泌出黏液，再用清水仔细地清洗。
接着放上调料腌制鱼片，将鱼骨煎至两面金黄后往锅里倒入开水。另起锅将葱姜蒜，辣椒爆香，倒入处理好的酸菜翻炒，然后再将鱼骨汤倒入，把鱼片一片一片地下进锅内。
看到这，李婶不禁有些疑惑：“丫头啊，这酸了吧唧的腌菜和鱼还能煮到一块去？”
“能。”姜妤抬手，用手背把额前的碎发别到脑后。
等鱼片变了颜色，将所有的食材盛出。加上辣椒碎和花椒粒，“呲”的一声淋上热油。整个屋都弥漫着辣椒的香气。
“老婆子，你又做什么吃食了，这刚进院我就闻到香味了。”一大早就出去的李叔此刻回到了家。
李婶将酸菜鱼端上桌：“老头子，快来尝尝，隔壁的妤丫头做的这叫什么，哦对，酸菜鱼。”
李叔接过李婶递给他的筷子，夹起一口鱼片放进口中，这鱼肉鲜香滑嫩，完全没有他想象中的土腥味。他又伸手，夹了一筷子酸菜，嗯，爽脆开胃，实在过瘾。李叔的眼里闪过一丝光，要是日日都有这酸菜鱼下酒，岂不美哉！
李婶见李叔吃得开心，也拿起筷子尝了尝，她立即喜笑颜开：“乖乖哟，我这一辈子都没吃过这么好吃的鱼，丫头啊，改天你可得教教婶子这是咋做的。”
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